摘要：
酸牛奶和纯牛奶哪种好？纯牛奶和酸奶哪个营养价值更高？喝酸奶可以补充蛋白质吗？不喜欢喝纯牛奶可以用酸奶代替营养摄入吗？酸牛奶和纯牛奶哪种好？酸牛奶好，酸牛奶和纯牛奶都具有丰富的钙质，... 酸牛奶和纯牛奶哪种好？
酸牛奶好，酸牛奶和纯牛奶都具有丰富的钙质，但是酸牛奶中的钙质比纯牛奶更容易吸收，因为酸牛奶中含有纯牛奶中所没有乳酸成分。
2、酸牛奶中还含有纯牛奶所没有乳酸菌成分，乳酸菌能够促进消化、改善肠道功能等。
纯奶好
酸奶和纯牛奶当中都含有钙，两者的含钙量几平没有差异。但是就吸收率而言，酸奶当中因为含有乳酸和乳酸菌的存在，酸奶当中钙吸收率和利用率会高一些。而就蛋白质而言，纯牛奶当中蛋白质的含量不低于3.0，蛋白质的含量一般是不低于2.3，这一局牛奶胜出，只不过有些人存在乳糖不耐受的问题，这个时候更适合喝酸奶，因为酸奶当中添加了盆生菌，对于肠道健康有着积极的作用，这一点是纯牛奶无法做到的。但是酸奶往往也存在一个问题，就添加糖比较多，有些酸奶当中糖的添加量实在是太多太多了，这样的酸奶会让你从110斤胖到130斤，所以选择酸奶无糖酸奶或低糖酸奶更好一些。
纯牛奶和酸奶哪个营养价值更高？
酸奶营养价值更高一些，酸奶是用纯牛奶加入乳酸菌发酵而成的，它含有人体所需要的各种有益菌，酸奶和牛奶都能提供人体需要的各种营养，而酸奶还能平衡人体的酸碱平衡，促进人体消化功能。
喝酸奶可以补充蛋白质吗？不喜欢喝纯牛奶可以用酸奶代替营养摄入吗？
酸奶是优质的蛋白质来源，完全可以替代纯牛奶，甚至比纯牛奶更优。但有一个前提是低糖，最佳是原味。在此说明一下，这里提的酸奶是指含有活乳酸菌的发酵奶，需要冷藏保存，具有下列特点。
那些标榜“乳酸菌”的常温奶饮料，如x力多，x益C，这些伪酸奶不作讨论。
1.酸奶主要营养成分=纯牛奶。
酸奶就是纯牛奶的发酵品，从液态变成固态，营养物质没有任何丢失。牛奶中蛋白质的氨基酸种类和比例与人类接近，几乎可以100%被人体吸收，是最优质天然蛋白质来源，也正是因为如此，纯牛奶是婴儿配方奶粉的主要原料，而酸奶不过是纯牛奶的变体，蛋白质含量和成分没有任何改变，当然也是补充蛋白质的最优良来源。
2.酸奶更容易消化吸收，是适合乳糖不耐受者最好的奶制品。
什么是乳糖不耐受?指人体小肠分泌的乳糖酶缺乏或活性下降，导致牛奶中的乳糖没有充分消化分解，部分乳糖随肠运动至结肠，被结肠菌群酵解成乳酸和二氧化碳等气体，这两样东西会导致肠蠕动增快，腹痛腹泻腹胀，尤其在空腹喝牛奶时，对肠壁***更明显，症状随之明显。除了先天性乳糖酶缺乏，大部分人群乳糖酶随年龄增长分泌减少，尤其在我国，成人出现乳糖不耐受很常见。
酸奶中的乳酸菌不同于上文的结肠菌群，是一种益生菌，多为杆状。
这种乳酸菌在发酵过程中，将牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳酸，更易被人体吸收；在代谢中合成叶酸和B族维生素；产生有机酸和特殊酶系可促进牛奶中矿物质吸收，如钙、磷等元素。所以，酸奶是乳糖不耐受人群最适宜奶制品，这个角度考虑，酸奶比纯牛奶更好。
补充一个知识点：
商家所吹嘘含多少多少的乳酸菌没有很多价值，这些活乳酸菌到了胃肠道，经胃酸和胰液的强大作用，几无生存可能。
3.最好的酸奶是原味，次好是低糖的，添加糖太多有损健康，甚至抵消了酸奶的益处。注意看食品标签。
原味酸奶指不额外添加糖的，含糖量<5%。纯牛奶中含糖量4~5%，这个就是酸奶不添加糖的标准。
低糖指含糖量<10%，这个还能接受。
含糖量在10%以上的果断放弃。
最最好的酸奶自己做，炫耀一下我自己做酸奶，调入水果后味道棒棒哒😄😄😄
谢邀！
喝酸奶也可以补充蛋白质，酸奶和纯牛奶之间选择一个更适合自己的喝就行。
但喝酸奶最好是注意摄入量，现在的酸奶普遍都属于“风味酸奶”，为了追求消费者的口味，一般加工类食物中的糖分都在8~12%左右，风味酸奶中的含糖量也不低，而且一些酸奶中还加入了奶油、香精等成分，添加物质很多。我们喝到的酸奶普遍都是美味香甜的，但酸奶本身其实相当之酸，经过处理的酸奶虽然没那么酸，但味淡，喝起来像在喝不明胶质体，让人很恶心，脱脂、脱糖的酸奶更是如此。这样的风味酸奶喝多了很容易摄入过多糖分，长期如此可能引起肥胖等问题。
推荐如果选择酸奶的话，可以选择原味酸奶/无糖酸奶，风味酸奶并非不可，但注意每日300g就足够了。优质的酸奶中至少需要含有3%以上的蛋白质，100g中至少含有100mg钙质。现在还有很多酸奶属于“含乳饮料”，这些饮品其实和甜饮料等同，用水、蔗糖、增稠剂、香精等勾兑而成，为了让营养标签好看一些，可能还会人工加入一些维生素、矿物质成分，但实际上这些含乳饮品中的优质蛋白质、钙质可能并不能达到人体所需的量，所以，大家在购买酸奶的时候一定要看好它们的营养成分如何。推荐大家自制酸奶，酸奶机不贵，而且酸奶制作操作简单，自作酸奶还可以自己添加糖分，控制糖分摄入。
酸奶其实和牛奶的营养成分大同小异，因为酸奶就是牛奶发酵后做成的饮品，牛奶中的乳糖转化为乳酸，其他成分基本都是类似的，酸奶中也富含丰富的优质蛋白质，多种脂溶性维生素、矿物质，也是一种极好的营养饮品，酸奶还有一个优点，冷藏酸奶中还含有有益菌成分，有益菌能够促进肠胃蠕动，增加消化能力，不过仅冷藏酸奶中有，常温酸奶，如大家喜爱的安慕希等，是没有的。很多有“乳糖不耐受症”的朋友选择酸奶是不错的，牛奶中的乳糖转化为了乳酸，帮助乳糖不耐受的人群克服了喝牛奶不消化，恶心腹泻的情况。
