摘要：
竹笋怎么扒皮？丹东的油栗炒出来好脱皮吗？九层皮是生剥还是熟剥？丸子怎么做？竹笋怎么扒皮？如果是新鲜的冬笋想要去皮，就可以把它的尾部切掉，然后再把冬笋头部朝上放好，用刀从头往下切，然... 竹笋怎么扒皮？
如果是新鲜的冬笋想要去皮，就可以把它的尾部切掉，然后再把冬笋头部朝上放好，用刀从头往下切，然后就可以把外皮去除，如果冬笋是比较大的，就可以把它放在地上，用刀划一下，然后再从划过的地方用力掰开，这样也能够轻松的把壳去除，竹笋皮剥掉以后，如果想要让它的味道更好，那么一定要去涩，否则吃进去以后就会有苦涩的味道。
丹东的油栗炒出来好脱皮吗？
丹东的油栗炒出来好脱皮。丹东板栗，又称油栗，是辽宁省丹东市的特产，中国国家地理标志产品。丹东板栗个大，皮薄，肉厚，味甜，营养丰富，是辽宁省出口的主要农产品之一。
炒栗子时，可以先将栗子放入开水中煮 3-5 分钟，然后捞出沥干水分，再放入炒锅中翻炒，这样炒出来的栗子比较容易脱皮。此外，在炒栗子时，可以加入适量的糖或蜂蜜，这样可以使栗子更加甜美可口。
九层皮是生剥还是熟剥？
九层皮不要生吃，将九层皮洗净后先煮10分钟左右，煮好的九层皮捞起后沥干水分，放在阴凉处将水分吹干即可。吃九层皮的时候可以用小刀从中间对半切开，将外面一层黑色的皮去掉，中间金***的部分就是可以食用的。
九层皮果食用方法
九层皮是我国特有的一种草本植物，也叫六黄子、禄旺子等。九层皮一般生长在海报700-1800米的丛林或者灌木中，在我国山西、甘肃、湖北、四川等地比较常见。九层皮一般是用作药材来使用，市面上出售的九层皮比较少，所以很多人还不知道它，其实，九层皮也是可以当作水果食用的。
九层皮最常见的食用方法就是用水煮熟后食用，先将九层皮洗净后下入水中煮10分钟左右，然后将九层皮捞起后晾干水分，风干后的九层皮就能直接食用了。吃九层皮的时候最好是用小刀从中间对半切开，外面一层黑色的果皮要去掉，这个是不能吃的，中间金***的果实就是可以食用的部分。
九层皮是不能直接生吃的，一些没有成熟的九层皮也是不宜食用的，因为味道会非常的涩。成熟的九层皮煮熟后，外观和板栗有点像，味道微微有一点甜味，口感和味道也和板栗类似，但是水分要更多一点，并且没有板栗的那种香味。
丸子怎么做？
说到丸子，就会联想到我最爱吃那一道「焦溜丸子」。
焦溜丸子，属于鲁菜菜系。浓郁的汤汁裹在丸子表面，咬上一口，外焦里嫩，酥脆软糯集一身，香气四溢。再配上一碗飘香的大米饭，简直是一美，舌尖上的诱惑！
第一次吃到焦溜丸子是在便宜坊烤鸭店，其貌不扬的丸子却大有内涵，尝过一口，满口留香，百转千回。自从那一天，焦溜丸子便成了我心心念念的一道菜。也曾吃过其他饭店的焦溜丸子，但先入为主的便宜坊味道，让我无法忘却。
1. 取适量肉馅，最好是五花肉现剁的哦！因为这样更香一些。将肉馅中放入甜面酱、香油、葱末、淀粉、鸡蛋、花椒粉、少许料酒，沿着一个方向搅拌打匀，放入少许清水后继续沿着一个方向搅拌至肉馅上劲。
2.手上抹少许油，用勺子取一勺肉馅放置左手掌上，然后不断用右手抓着肉馅摔向左手掌，来回数次，肉馅会变得紧致，然后团成光滑的丸子
3. 将盘子中放入淀粉，将团好的丸子在里面滚一下，滚好的丸子放在手上晃动几下，除去多余的淀粉，
4. 锅内倒油，油温六成热的时候讲丸子放入锅中小火炸，炸至金***捞出。控干油后再复炸一次。
感谢邀请
题主没有说是什么丸子，今天就给大家介绍一个萝卜菜丸子的做法。
用料：青皮萝卜、面粉、盐、五香粉、酱油。
做法：
1、萝卜擦丝剁碎。
2、加入盐、五香粉搅拌均匀
3、加入面粉、少许酱油和清水，搅拌成比较稠糊状。
4、锅内放较多油，中火烧热，左手虎口挤出丸子，用勺子下入锅中，炸成金***捞出控油即可。
加入酱油是为了炸制时更容易上色，不喜欢可以不放。为了增加松软的口感，可以放入泡打粉或鲜鸡蛋，大家可以多尝试下，一定可以找到适合自己的口味。
肉丸子也有水煮和油炸两种，我个人还是喜欢传统的水煮丸子，一股清香鲜咸的肉香味，口感嫩滑Q弹，清香不腻。做个清汤丸子单独吃，或者与其他菜一起煮，都非常好吃。
清汤丸子的做法:
1、选三分肥七分瘦的猪肉剁成肉泥。我偷懒买的现成的肉馅，也可以。
2、花椒一小把、八角一颗放入水中，大火煮开放凉备用；葱姜分别剁成末备用。馒头瓤搓成末备用。
3、肉馅里放入葱姜末、适量生抽、盐、花椒粉、少许胡椒粉，搅拌均匀。然后放入馒头末、适量蛋清，按一个方向搅拌上劲。分两次加入适量花椒水，按同方向搅打至花椒水完全被肉馅吃进，一直搅打至肉馅顺滑、上劲。
4、用手将肉馅团成大小均匀的丸子。
5、坐锅烧水，水里可放入少许食盐、生抽，待水开始从锅底冒泡的时候，下入丸子。
6、煮至丸子熟透即可关火出锅。出锅前可撒适量香菜末提香。
真是满屋肉香啊，咬一口嫩滑、弹性十足。
